ШИКИ ОМАКАСЭ. Варежка Japanische Ess- & Genusskultur в Вене
Когда одиннадцать лет назад Дзёдзи Хаттори открыл SHIKI в самом сердце Вены, его видение было ясным: создать место, где утончённость японской высокой кухни сочетается с европейским гостеприимством. То, что начиналось как амбициозный ресторан, со временем превратилось в многогранный кулинарный мир, основанный на точности, мастерстве, воплощённом в каждом блюде, и глубоком культурном понимании.
Сегодня SHIKI объединяет три самостоятельные, тщательно продуманные концепции: SHIKI Japanese Cuisine, SHIKI Omakase и SHIKI Boutique | Sakethek. Каждая из них представляет своё собственное направление японской гастрономической культуры и искусства наслаждения едой — от минималистичной подачи блюд и камерной традиции Omakase до тонкого ремесленного мастерства и тщательно подобранной культуры саке.
Вместе они создают целостный мир японской гастрономической культуры, который выходит далеко за рамки традиционного посещения ресторана и позволяет воспринимать SHIKI как полноценную, гармоничную концепцию японского образа жизни и гастрономии.
