SHIKI OMAKASE. Japanische Ess- & Genusskultur mitten in Wien

Als Joji Hattori vor elf Jahren SHIKI im Herzen Wiens eröffnete, war die Vision klar: ein Ort, der die Finesse japanischer Spitzenküche mit europäischer Gastlichkeit vereint. Was einst als ambitioniertes Restaurant begann, hat sich zu einer facettenreichen kulinarischen Welt entwickelt – getragen von Präzision, gelebter Handwerkskunst und einem tief verankerten kulturellen Bewusstsein. Heute entfaltet sich SHIKI in drei eigenständigen, sorgfältig komponierten Konzepten: SHIKI Japanese Cuisine, SHIKI Omakase sowie die SHIKI Boutique | Saket­hek. Jedes von ihnen steht für eine eigene Ausprägung japanischer Ess- und Genusskultur – vom puristischen Teller über die intime Omakase-Tradition bis hin zu feinsinniger Handwerkskunst und kuratierter Sake-Kultur. Gemeinsam formen sie eine in sich geschlossene Welt japanischer Genusskultur, die weit über den klassischen Restaurantbesuch hinausgeht und SHIKI als ganzheitliches Konzept erlebbar werden lässt.