Новые открытия, которые встряхнули гастрономическую сцену Вены в 2025 году

SHIKI OMAKASE

В начале декабря Shiki Omakase привнёс искусство японского суши в Вену, предлагая всего восемь посадочных мест. Шеф Джоджи Хаттори готовит каждую подачу à la minute — от классических суши до эксклюзивных ингредиентов, таких как осетровая икра или Wagyu категории A5. Меню дополняется выбором примерно из 60 наименований саке, а также тщательно подобранным винным сопровождением.