С ОТКРЫТИЕМ SHIKI OMAKASE ДЖОДЖИ ХАТТОРИ ДОПОЛНЯЕТ СВОЮ МНОГОКРАТНО ОТМЕЧЕННУЮ НАГРАДАМИ ВСЕЛЕННУЮ SHIKI ЕЩЁ ОДНОЙ ГРАНЬЮ.

Скрытое за недавно открывшимся эксклюзивным SHIKI Boutique | Sakethek, это камерное пространство открывает для Вены совершенно новую главу японской гастрономической культуры. Всего восемь мест — и именно здесь искусство омакасе раскрывается в своей самой чистой форме: месте, где доверие, точность и преданность делу определяют всё происходящее.

Omakase буквально означает «Я доверяю это вам». Это кулинарная философия, зародившаяся в суши-барах Токио, где гости сознательно передавали свой выбор в руки мастера. Именно шеф решает, какие ингредиенты будут поданы и в какой последовательности — руководствуясь интуицией, лучшими продуктами дня и вдохновением момента. Так возникла традиция, являющаяся гораздо большим, чем просто меню: кулинарный диалог, существующий исключительно здесь и сейчас.