ТОП-9 адресов для Omakase, Carte Blanche и подобных гастрономических концепций в Вене и Братиславе

1. Shiki Omakase

1010 Вена, Krugerstraße 15
shiki-omakase.at

В прошлом ноябре наконец настал этот момент: Джоджи Хаттори открыл первый в Вене ресторан омакасе в классическом японском понимании — суши высочайшего уровня, приготовленные прямо перед максимум восемью гостями. За последние годы шеф-повар Shiki Алоис Трайнт глубоко погрузился в японскую кулинарную технику и философию, что здесь можно ощутить во всей полноте.

Стоимость меню из одиннадцати подач составляет 298 €, а версия «Akasaka» с говядиной Wagyu и икрой предлагается за 448 €.