Wir freuen uns außerordentlich: SHIKI Omakase wurde von Gault&Millau mit 17,5 von 20 Punkten und vier Hauben, sowie als Neueröffnung des Jahres ausgezeichnet und zählt damit zu den Top 10 Restaurants in Wien. Diese Anerkennung erfüllt uns mit großer Freude und bestärkt uns in unserem Anspruch, japanische Esskultur auf höchstem Niveau erlebbar zu machen.
Mit SHIKI Omakase hat Eigentümer Joji Hattori einen besonderen Ort geschaffen, der japanische Handwerkskunst und Wiener Stilgefühl verbindet. Nur acht Gäste nehmen an der Theke Platz und erleben unmittelbar, wie aus sorgfältig ausgewählten Zutaten ein Menü entsteht. „Omakase“ bedeutet sinngemäß „Ich überlasse es dir“ – ein Ausdruck des Vertrauens, das die Begegnung zwischen Gast und Koch prägt.
Executive Chef Gerhard Bernhauer und Sushi Meister Ruben Garcia gestalten dieses Erlebnis mit Präzision, Erfahrung und Leidenschaft. Jeder Schnitt, jede Textur und jede Komposition werden Teil einer kulinarischen Reise, bei der die Zubereitung direkt vor den Augen der Gäste stattfindet. Die intime Atmosphäre schafft Raum, um sich ganz auf den Geschmack, das Handwerk und den Moment einzulassen.
Gault&Millau ist ein international etablierter Restaurantführer, dessen Punkte und Hauben zu den bekanntesten gastronomischen Auszeichnungen Österreichs zählen. Vier Hauben stehen für eine prägende Küche, die sich durch herausragende Kreativität, Qualität und Zubereitung auszeichnet.
Unser herzlicher Dank gilt Gault&Millau für diese wertvolle Anerkennung und unseren Gästen für ihr Vertrauen und ihre Begeisterung. Wir freuen uns darauf, weiterhin besondere kulinarische Momente mit Ihnen zu teilen.
