Neue Restaurants in Wien im Dezember 2025

Mit Anfang Dezember wird die Krugerstraße zum Schauplatz eines kulinarischen Mini-Dramas – und zwar im besten Sinn: Shiki Omakase eröffnet und bringt jene Art Sushi nach Wien, bei der man nicht einfach isst, sondern staunt. Hinter der Shiki Boutique versteckt sich ein Raum so klein und intim, dass man fast erwartet, den Sushireis selbst rollen zu „müssen“ – was jetzt nicht das Schlimmste wäre, unter der Anleitung eines echten Meister seines Faches. Acht Sitzplätze, ein Koch, absolute Präzision – mehr braucht es für dieses japanische Ritual nicht.

Omakase bedeutet übrigens: „Ich überlasse es dir„. Und das tut man hier mit Vergnügen, denn die Köche entscheiden, was kommt, wann es kommt und in welcher Temperatur der Reis seine Bestform hat (Spoiler: Genau dann, wenn alle gleichzeitig anfangen zu essen). Jeder Bissen entsteht à la minute vor euren Augen – Handwerk, Timing und stille Magie inklusive.

Die Menüauswahl reicht von „klassisch fein“ bis „Wagyu-und-Kaviar – weil man gönnt sich ja bekanntlich sonst nichts“, ergänzt von rund 60 Sake-Positionen, die selbst Kenner*innen zum Grübeln bringen könnten. Kurz: Shiki Omakase ist Wiens neue Adresse für Sushi in Reinform – minimalistisch, hochkonzentriert, überraschend emotional.